Whiskey Pefferrahmsauce – schnell und lecker selber machen
Whiskey Pfefferrahmsauce – schnell und lecker selber machen
Whiskey Pfefferrahmsauce schmeckt sehr gut zum Steak oderSchweinemedaillons. Diese Sauce ist einfach, schnell zubereitet undlecker.Die Beilagen auf dem Foto gehörennicht zu diesem Rezept. Hier geht es nur um die Whiskey Pfefferrahmsauce 🙂
Zutaten
Zutaten Whiskey Pfefferrahmsauce:
- 200 ml Rinderfond
- 150 ml Kochsahne
- 1 mittelgroße rote Zwiebel oder Schalotten
- 1- 1 1/2 EL grüner Pfeffer
- 60 ml Bourbon Whiskey
- Salz Sauce Abschmecken
- geräucherter Pfeffer Sauce Abschmecken
- 1 EL Butter
Anleitungen
Zubereitung der Pfefferrahmsauce
- Zwiebel in kleine feine würfel schneiden. Etwas Butter in die Panne geben. Zwiebel hinzufügen und andünsten lassen. Pfefferkörner im Küchsensieb abtropfen lassen. Pfefferkörner mit dem Mörser andrücken und zu den Zwiebeln hinzugeben. Pfefferkörner mit anschwitzen. Zum Ende mit dem Whiskey ablöschen und reduzieren lassen.
- Rinderfond, Sahne in die Pfanne gießen. Alles gut verrühren und etwas köcheln lassen. So lange köcheln lassen und umrühren, bis zur gewünschten Konsistenz. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anrichten und genießen.
Notizen
Zubehör:
Eisenpfanne, Gusseisenpfanne, Whiskey, Grünerpfeffer, Kochlöffel
