Leckere Kokosnuss-Vanille-Zimt Waffel vom Grill

Lange habe ich nach der perfekten Waffel gesucht. Nach ein wenig tüfteln ist es mir gelungen, eine unfassbar köstliche Waffel zu kreieren. Bei dieser Waffel habe ich Dinkelmehl verwendet. Meiner Meinung nach, schmeckt die Waffel damit anders und besser. Die meisten herkömmlichen Waffeln, werden aus Weizenmehl hergestellt. Bei der Entwicklung dieser köstlichen Waffel, wurden ebenfalls nur ausgewählte Zutaten, wie zb. Kokosmilch, Irische Butter, Ceylon Zimt usw. wendet. Auch hier Hamonieren alle Zutaten sehr gut zusammen. Waffeln passen Perfekt an den Kaffetisch.

Zum Sonntag ein absoutes Träumchen bzw. ein echter Gaumenschmaus.

Leckere Kokosnuss-Vanille-Zimt Waffel vom Grill

Zutaten für 4 Waffeln aus dem Waffel- und Sandwicheinsatz für das GBS oder 8 normale Waffeln. Diese Waffeln sind super schnell in der Zubereitung und sehr köstlich. Waffelliebhaber und gemießer werden diese Leckere Kokosnuss-Vanille-Zimt Waffel vom Grill lieben.

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Gericht Kaffeezeit, Nachspeise

Küche Deutsch

Zutaten

  

• 250 g Dinkelmehl Typ 630
• 125 g weiche Butter
• 100 g Rohrzucker unraffiniert
• 500 ml Kokosmilch
• 50 ml normale Milch dient zum Teig verdünnen
• 1 Päckchen Vanillezucker Bourbon
• 1 TL Vanille Paste
• 3 Stk. Eier Größe M
• 1/2 TL Backpulver
• 1 TL Ceylon Zimt
• Prise Salz
• 2 Prisen Tonka Bohne

Anleitungen

 

• Weiche Butter, den Zucker, Vanillezucker, schaumig schlagen.
• Die Eier trennen, das Eigelb zu der Butter geben und mit dem Zimt, der Tonka Bohne, Vanille Paste mit dem Mixer verrühren.
• Das Mehl mit dem Backpulver Mischen, nach und nach, ( immer abwechselnd, Kokosmilch, Mehl ) zu dem Teig hinzufügen und gut verrühren.
• Das Eiweiß mit einer Prise Salz zum Eischnee Schlagen und vorsichtig unterheben.
• Den Grill und das Waffeleisen180-200 Grad Vorheizen. Waffeleisen vorher mit zb. Backtrennspray einsprühen!
• Waffel Teig mit einen Schöpflöffel in das Waffeleisen geben. Deckel schließen und bei 180-200 Grad im Grill Backen. 3 Minuten pro Seite bzw. nach 3 Minuten das Waffeleisen Flippen.
• Waffel aus Waffeleisen nehmen, anrichten und genießen.

Notizen

Zubehör: Schöpflöffel, Gasgrill, Kugelgrill, Grillhandschuhe, Backtrennspray, Weber Waffel und Sandwicheinsatz, Handmixer

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