Türkisches Gewürztes Maishähnchen aus dem Gas Smoker

Fazit: Das Hähnchen war fantastisch lecker und ist sehr zu empfehlen.

Nachteil: Die Haut wird nicht ganz so kross ( wegen der Marinade).

Ansonten war das Fleisch sehr saftig und schön zart.

Würde ich sofort wieder grillen.

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Gericht Hauptgericht

Küche Deutsch, Türkei

Portionen 2 Personen

Ingredients

Zutaten Hähnchen:

1 Stück Maishähnchen ( Maispoularde
Türkisches Brathähnchen
150 ml Weißwein Zum Dämpfen ( Hähnchenhalter )

Marinade für Hähnchen:

2 Blätter Salbei
4 Blätter Minze
1/2 halbe Limette ( den Saft )
1 EL frisch gehackte Petersilie
2 TL Türkisches Brathähnchen Gewürz
150 ml Olivenöl
4 Zweige Rosmarin
10-15 cm Bindfaden zum binden der Zweige ( Video ).

Instructions

Zubereitung Hähnchen:

Den Gas Smoker auf 160 Grad vorheizen, etwas heißes Wasser in Schale füllen. Weißwein in den Geflügel Halter kippen.
Das Hähnchen von außen würzen, haut im Bereich der Keulen und Brust mit den Fingern vom Fleisch lösen und unter der Haut ebenfalls würzen. Haut wieder drüber ziehen.
Die Marinade mit den oben angebenden Zutaten erstellen. Die 4 Rosmarin Zweige mit dem Bindfäden zu einem Mopp binden ( Siehe Foto ).
Das Hähnchen im Gas Smoker garen lassen und alle 15 Minuten mit der Marinade bepinseln. Bei ca. 70 Grad Kerntemperatur ( Fleisch ) die Wasserschale im Gas Smoker entfern und die Temperatur vom Gas Smoker auf 200 Grad erhöhen.

Notes

Zubehör:

Gasgrill, Gas Smoker, Wassersmoker, Kugelgrill, Hähnchenhalter, Fleischthermometer, Grillhandschuhe, Marinadenpinsel, Grillis, Schüssel Edelstahl 12 cm, Gewürz

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